キヨエ風にんにくのホイル焼き
分類：煮込み料理
材料
にんにく：１個
オリーブオイル・キヨエ：大さじ２～３杯
赤ピーマン：半分（みじん切り）
パセリ：２本（みじん切り）
塩：少々
皮を剥いたにんにくだけラップしてレンジで１分１０～２０秒。（つぶれてOK）
みじん切りしたパセリと赤ピーマンをボールに入れて塩を少々かけ和える。
アルミホイルにSTEP１にんにく（あふれ出たエキスも）を入れて、キヨエ・オリーブオイルをかけてオーブンで約１０分でOK。仕上げにSTEP２の薬味を上にかけて完成。
point
◇にんにくのすごさ。
医学博士が口をそろえて話すにんにくパワー。
強力なスタミナ食材で、滋養強壮のもとと言われるのは、むかしも今も一緒です。
◇STEP１のなぜレンジでニンニクが潰れてOKなのか？
ニンニクのにおいのもとであるアリシンがビタミンB1と結合し、
アリチアミンに変わります。これが滋養強壮のもとです。
もとになるアリシンは、潰すことで発生するので、レンジで潰れて大丈夫です。
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