オリーブジュース100%オイル
[ssba] 
生イカとキャベツの温サラダ。
分類：和えもの・ナムル・サラダ
材料
イカをそのまま火を通さず柔らかく食べたい人におすすめ。
生イカ：１冊もしくは刺身パック
キャベツ：２～３枚
キヨエ・オリーブオイル：大さじ１～２
醤油：小さじ１～２
青のり：大さじ１
塩：ひとつかみ
＊写真はソデイカを使用。歯ごたえのあるイカの方が良いです。１０㎝程度の１冊のソデイカを切って使いました。
お鍋に千切りしたキャベツを入れて塩を入れて、フタをして３分弱火で蒸す。
火を止めて青のりとキヨエ・オリーブオイルをかけて和える。
＊水も油も入れなくてよい。
ボールにキャベツと同じ厚さで切ったイカを入れて、醤油を加える。
ある程度キャベツの熱さがなくなれば、生イカが入ったボールに入れて和えて完成。
味の調整の仕方：キヨエ・オリーブオイルを少し足すか、醤油を足して調整してください。
point
◇イカをやわらかく野菜も食べたい人におすすめ。
イカはどうしても火を通すと固くなってしまいます。そこでキヨエ・オリーブオイルと醤油の相性の良さを利用し、イカをそのままにしてキャベツだけ温めるレシピを考案。キャベツがしんなりなる前に火を止めることで、イカがより柔らかく感じられるレシピ。
◇キャベツとイカの相性もいい。
キャベツにはビタミンCの含有量が多いと知られていますが、うま味成分のグルタミン酸が多く含み、スープに入れるだけでもおいしさが感じられます。７月～１０月が旬のイカがキャベツと美味しく食べられるレシピです。
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