タラ鍋とキヨエ・ポン酢
分類：鍋
材料
タラの切り身：３切れ
長ネギ：１/２本
昆布：１０ｃｍ角
水：２５０ｃｃ
お酒：１００ｃｃ
みりん：大さじ１と１/２
醤油：大さじ１
塩：適宜
ポン酢：キヨエオリーブオイル；３：１
タラの切り身に塩をふり、お酒を少しかけて臭みをとる。
昆布を水に入れ沸騰する前に、昆布を取り除く。お酒・みりん・醤油を入れる。
STEP１のタラの切り身と斜めに刻んだ長ネギを加え、ひと煮立ちしたら完成。キヨエオリーブオイルとポン酢でキヨエポン酢を作り、つけてお召し上がりください。
point
◇鱈は世界で大人気
鱈は世界中で食べられている魚です。
火が通りやすくサッと加熱する程度で食べられるのが
タラの魅力です。旬は１０月～２月下旬まで。
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