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マグロのトマトソースカルパッチョ

分類:和えもの・ナムル・サラダ  塗る・つける  その他  

線

材料

マグロ:1冊
トマト(中):2個
ビーンスプライト:適宜
*にんにく:1/2片
*キヨエオリーブオイル:大さじ1
◇粒マスタード:小さじ1
◇レモン果汁:1/8個
◇キヨエオリーブオイル:大さじ1
◇塩:適宜

 

step01

湯むきしたトマトをボウルに入れ、粒マスタード・レモン果汁・キヨエオリーブオイルを加えてマッシャーでトマトを崩しながら混ぜソースをつくる。塩を加えて味を調整する。

step02

すりおろしたニンニクにキヨエオリーブオイルを加えて混ぜ、器に塗る。

step03

切ったマグロをSTEP2の上に並べSTEP1のトマトソースをかける。仕上げにビーンスプライトをのせて、キヨエをかければ完成です。

point

◇まぐろのお話

日本で食べられているマグロは6種類あります。
その中で高価なのがクロマグロ。
正月の初セリで2020万円と値がついたことで有名に。
ちなみに、100gあたり1万6000円の計算となるそうです。

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