鶏ササミのサルサソース
分類：和えもの・ナムル・サラダ
材料
鶏ささ身：１８０ｇ
水菜（２ｃｍ切り）：１束
アボカド（大）（１～２ｃｍ角）：１/２個
きゅうり（１～２ｃｍ角）：１/２本
トマト（大）（１～２ｃｍ角）：１個
たまねぎ（大）（みじん切り）：１/２玉
キヨエ・オリーブオイル：大さじ２
白ワインビネガー：小さじ２
タバスコ：数滴（好みで）
塩：適宜
こしょう：適宜
沸騰した鍋の火を止め、鶏ささみを加えて余熱で火を通す。火が通れば取り上げて冷まして手で割く。
ボウルにトマト・アボカド・玉ねぎ・きゅうりを入れ、キヨエオリーブオイル・白ワインビネガー・塩ひとつまみ・コショウを入れてかき混ぜる。＊１０分程度おけば味がなじみます。
STEP１の鶏ささみと水菜を加えて塩を少々かけて和えればお皿に盛る。その周りにSTEP２のソースをかければ完成です。
point
◇サルサとは？
サルサは、スペイン語で水分の多い調味料全般を意味するそうです。
醤油はスペイン語で「大豆のソース」といわれ、サルサ・デ・ソヤと呼ばれています。
今回のレシピでは、好みでありますが、タバスコで少し辛みを足しました。
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