鴨ロースサラダ
分類：和えもの・ナムル・サラダ
材料
鴨ロースハム：５０g
ベビーリーフセット：１袋分
菜の花：７本
茗荷（細切り）：１/２本
玉ねぎ（みじん切り）：１/４個
キヨエ・オリーブオイル：大さじ２
白ワインビネガー：大さじ１
塩：適宜
鴨ロースを油をひいていないフライパンで皮から焼き全体に焼いたら、スライスする。
菜の花をお鍋で１分ゆがき、２ｃｍ程度に切る。
ボウルにベビーリーフ・STEP１・２の菜の花・鴨ロースハム・玉ねぎ・茗荷を入れ塩少々とキヨエ・オリーブオイルを入れて和える。仕上げに白ワインビネガーを足し軽く混ぜれば完成です。
point
◇今回のレシピのポイント
お肉と合わせるサラダは、ホワイトワインビネガーやお酢を多めに
足すことであっさりとサラダとして食べることができます。
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