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シーフードのきのこサラダ
分類:和えもの・ナムル・サラダ
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材料
サニーレタス:1/2株
ベビーホタテ:6個
スモークサーモン(一口小サイズ):4枚程度
蒸しえび:5匹
舞茸:1パック分
椎茸(4等分切):4個
大葉(みじん切り):3枚
醤油:適宜
キヨエ・オリーブオイル:適宜
ホワイトワインビネガー:適宜
塩:適宜
point
◇キヨエとサニーレタスの相性
レタス類はカルシウムやカロテンを含みます。
オリーブオイルと合わせればカルシウム・カロテン吸収が高まり、
魚介のたんぱく質・きのこの食物繊維と合わせるとよりバランスの良い
サラダになります。ちなみにβカロテンは玉レタスの約10倍あります。