焼きやまいも
分類：和えもの・ナムル・サラダ その他
材料
山芋：２０~３０㎝程度
青のり：大さじ２
味付け海苔：３～５枚
麺つゆ：大さじ２
バロックス・オリーブオイル：適宜
塩：適宜
山芋を一口大サイズに切る。フライパンにバロックス・オリーブオイルを多めに入れ中火で炒める。その時に塩をふる。
山芋の表面全体に好みの焦げがつけば、麺つゆをかけて火を止める。青のりをかけてよく混ぜ、器に移し細かくした味付けのり（もしくはもみ海苔）をかければ完成です。
point
◇山芋について
長いも・自然薯・大和芋など総称して山芋と呼ばれています。
共通する粘りの成分はムチンと呼ばれるもので、水溶性の食物繊維です。
糖の吸収を遅らせるので、血糖値のコントロールがしやすい食材です。
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