鶏と水菜炊き
分類：煮込み料理 その他
材料
鶏むね肉：２５０g
水菜：２束
カツオだし：５０ｃｃ
バロックス・バージンオリーブオイル：適宜
醤油：大さじ１
砂糖：大さじ１
お酒：大さじ１
塩：適宜
鶏肉を一口サイズに切って塩をふり、10分以上おく。バロックス・バージンオリーブオイルを入れたフライパンにSTEP１の鶏肉を入れ強火で炒める。全体に火が通れば火を止める。
かつおダシを入れたお鍋にSTEP１の鶏肉と４～５ｃｍ程度に切った水菜と入れ、醤油・お酒・砂糖を加え煮込めば完成です。
point
◇鶏肉について
鶏肉は必須アミノ酸のバランスがよく。
筋トレ後のアスリートが鶏ささみを食べるのは有名なお話です。
牛肉や豚肉の数倍ビタミンAが含まれ、肉に含まれる「トリプトファン」は、
幸福感を分泌する「セロトニン」の原料にもなります。
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