鶏のせりスープ
分類：鍋 その他
材料
鶏もも肉：200g
せり：１束
大根：１/４本
鶏がらスープ：３カップ
醤油：大さじ１と１/２
お酒：大さじ１と１/２
バロックス・バージンオリーブオイル：適宜
塩：適宜
鶏もも肉を細かく切り、塩をひとつまみかけ全体になじませる。お鍋にバロックス・バージンオリーブオイルを入れ中火で鶏ももを軽く炒める。
STEP１のお鍋に鶏がらスープ・いちょう切りした大根を入れ火を通す。
大根に火が通れば醤油とお酒を入れ、３~４ｃｍ幅に切ったせりを加えれば完成です。
point
◇セリは春の七草。
むかしから馴染のあるセリは、独特な香りをもつ野菜です。
すがすがしい香りの成分にミリスチンやカンフェンがあり、
食欲増進や精神安定にもつながるので、
寒い冬にホッとしたいスープレシピにしました。
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