薄切り豚もも肉と梨ソース
分類：塗る・つける
材料
薄切り豚もも肉：２００g
梨：１個
パセリ（みじん切り）：小さじ１程度
小麦粉：適宜
醤油：大さじ１
お酒：大さじ１
キヨエ・オリーブオイル：大さじ１と１/２
バロックス・バージンオリーブオイル：適宜
白ワインビネガー：小さじ２
塩：適宜
コショウ：適宜
薄切り豚もも肉にひとつまみの塩・醤油・お酒を加えて揉みこみ５分程度おく。小麦粉をまぶして、バロックス・バージンオイルをフライパンに入れ弱・中火で炒めれば火を止めコショウを少々ふる。
ボウルに皮をむいた梨をすりおろし、キヨエオリーブオイル・塩・白ワインビネガーを入れ混ぜて梨ソースを作る。
器にSTEP２の梨ソースを入れ、STEP１の豚肉をその上にのせればパセリを添えて完成です。
point
◇梨と豚肉で疲労回復レシピ
今回は疲労回復に役立つビタミンB1を豊富にもつ豚肉と梨のレシピです。
秋が旬の梨にも、疲労回復のリンゴ酸やクエン酸を豊富に含み、
キヨエのオリーブオイルでソースにしました。
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