白菜と豚バラの温サラダ
分類：和えもの・ナムル・サラダ
材料
豚ばら肉：100g
白菜：１/８カット
万能ねぎ：５本程度
にんにく（すりおろし）：小さじ１/２
醤油：大さじ２
米酢：大さじ１
キヨエ・オリーブオイル：大さじ１
片栗粉：適宜
塩：適宜
お酒：小さじ２
４～５ｃｍに切った豚バラ肉を塩とお酒で揉んでおく。沸騰した鍋に２～３㎝にきった白菜を入れ、１分３０秒ほど火を通せばざるにあげ水を切りお皿に並べる。沸騰した鍋の火を止め、片栗粉をまぶした豚肉を入れ余熱で火を通し、同じく水を切り白菜の上にのせる。
ボウルに、小口切した万能ねぎ・にんにく・醤油・キヨエオリーブオイル・米酢を入れて混ぜておく。
STEP２の調味液をSTEP１にかければ完成です。
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