オリーブオイル キヨエ 冷製ぶた肉のサラダ　

きゅうり・なすび・長ネギをみじん切りにしてざるに入れ、青味と灰汁を抜くために塩を多めに加えて置いておく。

水で沸騰した鍋の火を止めて、豚肉を入れ火を通せば水を切ってボウルにあげる。豚肉に青のり・塩を加えて和え、キヨエ・オリーブオイルを大さじ１杯を入れかき混ぜコショウを強めにふる。

STEP１の野菜を強く絞りボウルにうつす。みじん切りした茗荷とパセリを加えて白ワインビネガーを足しかき混ぜる。

お皿にベビーリーフを敷き、STEP２の豚肉をのせ、さらにSTEP３の野菜をのせれる。仕上げに大きくキヨエオリーブオイルをまわしかければ完成です。食べる時は全体を混ぜて食べてください。