トマト＆ルッコラのピッツァ
分類：ピザ
材料
ピザ生地（市販）：１枚
ピザソース：適宜
トマト（中玉）：１個
ピザ用チーズ：適宜
モッツァレラチーズ：適宜
ルッコラ：１把
玉ねぎ（みじん切り）：１/８個
パセリ（みじん切り）：大さじ１
醤油：小さじ１/２杯
キヨエ・オリーブオイル：適宜
ピザ生地に薄くピザソースをのばし、数ミリ程度にスライスしたトマトをのせピザ用チーズとモッツァレラチーズをのせて、オーブン余熱２５０℃で５分焼く。
ボウルに玉ねぎ・パセリ・３～４ｃｍ程度に切ったルッコラを入れ、塩・キヨエオリーブオイル大さじ１入れて和え、コショウをふる。
STEP１の焼けたピザの上に、STEP２の野菜をのせ、キヨエオリーブオイルをさらっと回すようにかければ完成です。
point
◇ピザの歴史
９９７年の文献にピザの単語が登場しますが、まだ今のピザの形ではありませんでしたが、
16世紀にスペイン人がインカからトマトを持ち帰り、トマトをピザに使われるようになったそうです。
イタリア王妃マルゲリータがピザを気に入り、一般の方にもピザが広まったのは19世紀後半のことです。
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