鶏もも肉のマスタード焼き
分類：塗る・つける その他
材料
鶏もも肉：１枚（２８０ｇ）
パン粉：大さじ２
パセリ（みじん切り）：大さじ１・１/２
ディジョンマスタード：大さじ１
キヨエオリーブオイル：大さじ１
塩：適宜
コショウ：適宜
鶏もも肉の厚みを包丁を入れて均一にする。両面に塩・コショウをふり20分程度おく。
ボウルにパセリ・パン粉そしてキヨエオリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。
アルミ箔にキヨエオリーブオイルを薄く塗り、step１の鶏もも肉をおき、皮側にディジョンマスタードを塗りSTEP２の材料をかける。オーブングリルで１５分焼く。最後の５分はアルミ箔をかぶせてあげると焦げません。
point
◇鶏肉食べて幸せに？
肉に含まれる「トリプトファン」には、
幸せや安心感をもたらす「セロトニン」のもとになります。
鶏肉には、ビタミンAが牛や豚の数倍も含まれており風邪予防にも期待できます。
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