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千切り春キャベツのれもんサラダ
分類:和えもの・ナムル・サラダ
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材料
春キャベツ:1/3玉程度
きゅうり:1/2本
国産レモンの皮:1/8個分
にんにく:1/3片
ディジョンマスタード:小さじ1
キヨエオリーブオイル:大さじ2
だし醤油:小さじ1~2程度
point
◇口の中で香るレモンのレシピ
国産レモンは、輸入品とは違い防腐剤を使用しておりません。
薬味のネギや茗荷と同じようにレモンの皮は使用できます。レモンの果汁をサラダに入れると
料理全体にレモンの香りが移りますが、レモンの皮を散りばめるだけなら
口の中で味の変化を楽しめるのでおススメです。