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パプリカのキヨエオリーブオイル炒め
分類:その他
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材料
パプリカ:1~2個
にんにく(みじん切り):1片
キヨエ・オリーブオイル:適宜
ブルーベリージャム:大さじ1/2(イチゴジャムもOK)
バルサミコ酢:小さじ1
赤ワインビネガー:小さじ1
塩・コショウ:適宜
point
◇パプリカは栄養がピーマンより豊富。
色の付いた野菜が良いと言われるパプリカもその一つです。
ピーマンよりも肉厚でビタミンCが約2倍でカロテンは約7倍も含まれているので、
抗酸化作用が期待される食材のひとつです。
食感と甘味があるので炒めるだけでもお酒のおつまみに。