背景

いわしのマリネ

分類:和えもの・ナムル・サラダ  

線

材料

イワシ:3尾(イワシの刺身パックでOK)
たまねぎ(スライス):1/2個
パプリカ(縦切り):1/2個
茗荷(スライス):1個
パセリ(みじん切り):適宜
白ワインビネガー:大さじ2
キヨエ・オリーブオイル:大さじ1
こしょう:適宜
塩:適宜
砂糖:小さじ2杯

 

step01

イワシを食べやすい大きさに切りボールに入れ、砂糖小さじ1杯入れて混ぜ、1分ほどたてば塩をふり水分を少し出す。

*イワシ3尾を下処理して作りましたが台所が汚れ大変でした。なのでお刺身パックをおすすめします。

step02

保存容器にSTEP1のイワシを並べ、順にスライスした玉ねぎ→茗荷→パプリカ→パセリを重ねてキヨエ・オリーブオイル・ワインビネガー・コショウをかけて1時間ぐらい冷蔵庫で寝かせれば味がなじんで完成です。

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