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いわしのマリネ
分類:和えもの・ナムル・サラダ
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材料
イワシ:3尾(イワシの刺身パックでOK)
たまねぎ(スライス):1/2個
パプリカ(縦切り):1/2個
茗荷(スライス):1個
パセリ(みじん切り):適宜
白ワインビネガー:大さじ2
キヨエ・オリーブオイル:大さじ1
こしょう:適宜
塩:適宜
砂糖:小さじ2杯
イワシを食べやすい大きさに切りボールに入れ、砂糖小さじ1杯入れて混ぜ、1分ほどたてば塩をふり水分を少し出す。
*イワシ3尾を下処理して作りましたが台所が汚れ大変でした。なのでお刺身パックをおすすめします。