背景

キャベツの柚子オリーブオイル和え

分類:和えもの・ナムル・サラダ  

線

材料

キャベツ:約1/4玉
柚子の皮:適宜
キヨエ・オリーブオイル:大さじ1
塩:適宜

step01

キャベツを手でちぎり、沸騰した鍋に約1分ゆでて、ざるに移す。

step02

ざるに細かく刻んだ柚子とひとつかみの塩を入れる。よく手でもみ水分を取り除く。

step03

仕上げにキヨエ・オリーブオイルをかければ完成です。

point

◇柚子を使ったキヨエオリーブオイルのレシピ

柚子とオリーブジュース100%オイル<キヨエ>の相性は、以前からシェフ達に教えて頂いてました。
柚子の皮の香りとキャベツの甘味をキヨエオリーブオイルがひきだしてくれるので、家庭料理はシンプルに。


◇補足:今回はこれぐらい柚子の皮を使用しました。

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