豆腐のキヨエあんかけ
分類：煮込み料理 その他
材料
木綿豆腐：１丁
万能ねぎ：１本（小口切り）
だし：１００ｍｌ
醤油：小さじ２~３
みりん：小さじ１
酒：小さじ１
キヨエ・オリーブオイル：小さじ２
片栗粉：小さじ１・１/３
おろしショウガ：適宜
豆腐を一口サイズより大きめに切って、レンジで温める。
計量カップに、だし・醤油・みりん・酒・キヨエオリーブオイルを入れて弱火で火にかける。最後に水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。
仕上げに、ねぎとおろしショウガをのせれば完成です。
point
◇豆腐は良質のたんぱく質の固まり
原料の大豆は肉に匹敵するほど良質のたんぱく質をもっています。
必須アミノ酸であるトリプトファンやリジンなどストレス緩和に良いと
言われています。また大豆オリゴ糖も含まれ、お腹の調子を整える整腸作用を促します。
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