高菜ごはん。
分類：ご飯
材料
高菜：５０ｇ
卵：１個
ごま：小さじ１～２杯
キヨエ・オリーブオイル：適宜
チューブわさび：１～２ｃｍ
塩：適宜
スプーンを使って大き目のスクランブルエッグを作って、ボールに入れる。
高菜を細かく刻んで、キヨエ・オリーブオイルを入れたフライパンで弱中火で炒めることで、高菜のあまさを引き出す。さらにチューブわさびを入れて、少し炒めればSTEP１のボールに入れる。
ボールにごまを入れて混ぜれば、熱々の白ごはんの上にのせて完成です。
point
◇高菜は日本三大菜漬けの一つ。
高菜は平安時代よりも前に、シルクロードを渡り中央アジアから伝わったと言われています。
温暖な九州で定着し名産地となり、今では「野沢菜」「広島菜」「高菜」の３つが三大菜漬けと言われています。
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