春菊大好きサラダ
分類：和えもの・ナムル・サラダ
材料
春菊：３本
ナチュラルチーズ（パルミジャーノ
レジャーノ）：６～７スライス
キヨエ・オリーブオイル：大さじ１．５杯
コショウ：強めにふる
塩：ひとつまみ
白ワインビネガー：小さじ１～２杯（酸味をきかせてもOK）
春菊の葉を手でちぎり水に浸して、しばらくしたら水を完全に切る。
ナチュラルチーズを包丁で薄く切る。
ボールにSTEP１と２の春菊とチーズを入れて、塩・コショウをふって和え、キヨエ・オリーブオイルをかけて混ぜて、仕上げに白ワインビネガーを足して完成。
point
◇春菊大好きサラダのキヨエ・オリーブオイルレシピのポイント
とにかく春菊の水を切ることです。
これさえできれば、このレシピはおいしくできます。
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