鶏肉のかぶサラダ
分類：和えもの・ナムル・サラダ
材料
鶏ささ身：３本
かぶ：１本（葉は除く）
きゅうり：１本
みょうが：１本
キヨエ・オリーブオイル：大さじ２
米酢：小さじ２
塩：適宜
コショウ：少々
鶏ささ身を水の入った鍋に入れて煮立ったら、弱火で蓋をして６分程度ゆでる。火を止めてそのまま冷まし、身をほぐす。
かぶをいちょう切りして塩を少々加え、軽くもんで５分程度そのままに。
ボールに細切りしたキュウリ・みょうが・STEP１と２の食材を入れて、ひとつまみの塩とコショウで和えて、キヨエ・オリーブオイル・米酢をかけて混ぜれば完成。
◇味の調整方法
鶏ささ身とカブは味が淡泊なので、コショウを足して調整してください。
point
◇鶏肉ささ身とキヨエオリーブオイルのレシピ
ささ身は鶏の部位の中でも低脂肪・高たんぱく質です。
茗荷・きゅうり・カブをキヨエオリーブオイルであっさりさせたレシピです。
茗荷のほかに大葉など入れてもOKです。
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