無花果（いちじく）のサラダ
分類：和えもの・ナムル・サラダ
材料
無花果（イチジク）：２個
ベビーリーフ：１袋
生ハム（プロシュート）：２０ｇ（２枚程度）
みょうが：１/２個
キヨエ・オリーブオイル：大さじ２
はちみつ：小さじ１
ベビーリーフと細切りの生ハムとみじん切りしたみょうがをボールに入れて、はちみつとキヨエ・オリーブオイルを加えて和える。よく混ざれば、皿の真ん中に盛りつける。
無花果（いちじく）を４等分して、包丁で皮を取り除きお皿に添えたら完成。
point
◇イチジクとキヨエ・オリーブオイル
イチジクは水溶性の食物繊維（ペクチン）をたくさん含んでいます。
イチジクはアルカリ性食品でオレイン酸をたくさん含むキヨエ・オリーブオイルと同じです。
健康と美容に気を付けている方にはおすすめのサラダです。
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