オリーブオイル キヨエ かんきつとエビのサラダ　

夏みかんは皮を剥き、房から果肉をほぐしてボウルにあける。

海老は殻を剥き背ワタを取ってさっと茹で、ホワイトセロリは茎は1㎝長、葉の部分はざく切りにします。ホムデンは皮を剥いて薄切りにしておきます。

１のボウルにホワイトセロリの茎とホムデンを加えて、キヨエ・オリーブオイル大さじ１と塩を加えて軽く和えて味をなじませます。グラスに盛り付けて海老とホワイトセロリの葉を飾り、仕上げにキヨエ・オリーブオイルを均等にまわしかけ、黒こしょうを挽きます。