背景

キヨエオイルの昆布じめ鯛茶漬け

分類:ご飯  塗る・つける  

線

材料

キヨエ × 「ママズカフェ」
木谷京子先生のレシピ

鯛(刺身用):1冊
昆布:鯛を包める程度
ごはん:2膳
出汁用水:200cc
薄口しょうゆ:小さじ1/2
キヨエ・オリーブオイル:大さじ2
お茶漬け用あられ:適量
わさび:適量
酒:少々
塩:ふたつまみ

step01

昆布の汚れを酒を含ませたペーパーでさっと拭き、昆布を広げ、鯛を置く。鯛の前面に塩をふる。鯛を昆布でしっかりと密着させながら包み、ラップでさらに覆い冷蔵庫で一晩おく。

step02

鯛を昆布から取り出し、1cm程にそぎ切りし、キヨエ大匙1であえる。

step03

昆布巻きの昆布を適当にカットし、水から煮て、沸騰する直前に昆布を取り出し醤油を入れる。茶碗にご飯をよそい、鯛をのせ、あられ、2の出汁を入れ、オリーブオイルを回しいれて完成。

point

特に難しい工程はありません。
キヨエと和の新しい出会い!昆布じめの鯛のうまみと
キヨエのフルーティーさがお互いにお互いのうまみを引き出します。
さらっと、新しい、さわやかな香りのお茶漬けです。


~今回のキヨエ・オリーブオイルレシピの考案者~
ママズカフェ
木谷 京子 先生



少人数制料理教室ママズカフェ
料理初心者の方からプロの方まで幅広くお越しいただいてます。
毎月開催の親子クッキングも好評です。
また企業様へのレシピ提供、農家様とのコラボレッスン、
新聞のレシピ掲載をしています。


HP:「ママズカフェ

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