背景

バーニャカウダ

分類:アヒージョ  醤  煮込み料理  その他  

線

材料

キヨエ×「スタジオルーチェ」
原田佐知子先生のオリーブオイルレシピ

アンチョビ:50g
ニンニク:50g
キヨエ・オリーブオイル:100g
無塩バター:20g
白みそ:小さじ1
牛乳:適宜
季節の野菜:適量(パプリカやブロッコリーなど)

step01

小鍋にニンニクを入れ、かぶるくらいの量の牛乳で5分程茹でます。茹で終わったら水分を拭き取り、ざく切りにします。

step02

フードプロセッサーにキヨエ・オリーブオイルとアンチョビとニンニクを入れ、なめらかになるまで撹拌します。

step03

小鍋に2のペーストとバターを入れて熱し、滑らかになったら白みそを入れて温めておきます。 最後に水(大さじ1くらい)を入れてホイッパーなどで混ぜ合わせると滑らかな仕上がりになります。野菜を食べやすい大きさにカットし、ソースを添えて出来上がりです。

point

~今回のキヨエ・オリーブオイルレシピの考案者~
スタジオルーチェ
原田 佐知子先生

スタジオルーチェのコンセプトは
「簡単なのにおもてなしにもなるレシピ」
イタリアンをベースとしながら、
ご家庭でも作りやすく、
旬の食材を使ったレシピを
フルコーススタイルでご紹介していま


HP:スタジオルーチェ

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