背景

ホタテのサラダ

分類:和えもの・ナムル・サラダ  その他  

線

材料

キヨエ×「サロン・ドキュイジーヌ エッセイエ・ヴ」
藤山 朗子先生のレシピ

ホタテ貝柱:6個
サラダ菜:4枚
パクチー(香菜):1枝
プチトマト:1個
キヨエ・オリーブオイル:小さじ1
塩コショウ:適宜

step01

ホタテの水気をふき、固い部分(横についている突起部分)を切り取る。

step02

フライパンにキヨエ・オリーブオイルを入れて熱し、帆立を並べる。片面を焼いたら塩胡椒を振り、上下を返しながら焼き色がつくまで焼く。

step03

サラダ菜を洗って水切し、塩胡椒とキヨエ・オリーブオイルであえて盛り付け、帆立をのせる。コリアンダーの茎を細かく切って帆立にのせ、コリアンダーの葉とスライスしたプチトマトを添える。

point

コリアンダー(パクチー)がホタテとよく合い、
キヨエ・オリーブオイルのフレッシュな味わいを楽しめる
シンプルなサラダです。

爽やかな白ワインやスパークリングワインと
あわせて召し上がって下さい。


~今回のキヨエ・オリーブオイルレシピの考案者~
サロン・ドキュイジーヌ エッセイエ・ヴ
藤山 朗子先生


かわいくてヘルシーで大変ではなくて、
楽しく作ってキレイになれる、
フレンチおうちごはんが習える料理教室です。
パリのアパルトマンにいる気分になれる
サロンでお待ちしています!



HP:「サロン・ドキュイジーヌ エッセイエ・ヴ

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