オリーブジュース100%オイル
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バインセオ
分類：塗る・つける その他
材料
キヨエ×「DoCook 銀座料理教室」
槻谷寛子先生の考案レシピ
小麦粉：５０g
片栗粉・上新粉：各２５ｇ
ココナッツパウダー：１５ｇ
ターメリック：小１
豚バラ肉：１００ｇ
小海老：8匹
玉ねぎ：1/4個
もやし：２０ｇ
サニーレタス：2枚
きゅうり：1/2本
大葉：4枚
パクチー：1/4束
スィートチリソース（市販）：適量
キヨエオリーブオイル：大さじ１、仕上げに適量
ボウルに片栗粉・上新粉・ココナッツパウダー・ターメリック・水250ccを混ぜ合わせ生地を作る。 フライパンにキヨエのオリーブオイル大１を熱し、3㎝に切った豚肉、2㎜スライスの玉ねぎ、むきえびを炒める。
火が通ったら生地の半量を流し、全体に広げる。
蓋をして中火で蒸らす。
全体に火が通ったら、外側からキヨエオリーブオイルを回し入れ、火を強くして焼く。半分に折り曲げ野菜を盛った器に添えれば完成です。
point
人気のベトナムのお好み焼きです。
中はもっちり、外はカリッと焼きたいです。
キヨエのオリーブオイルは癖がないのにカリッと焼けます。
一度焼いてから、もう一度外側からオリーブオイルを注ぎ焼き色をつけて焼きます。
野菜で包んで食べましょう！
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