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大根と豚肉炒め

分類:その他  

線

材料

豚バラ肉:150g
大根:1/4本
バロックス・オリーブオイル:適宜
お酒:大さじ2
醤油:大さじ1
塩:適宜
粗びきコショウ;適宜

step01

切った豚バラ肉に塩をふり揉みこみ、お酒・醤油の順に足しさらに揉んでおいておく。

step02

4mm程度に、いちょう切りした大根をバロックス・オリーブオイルを足したフライパンで、中火で炒める。両面に焦げ目が少しつけば別皿に移す。

step03

STEP1の豚バラ肉をバロックス・オリーブオイルで炒め火が通れば、STEP2の大根を加え和えて火を止める。お皿に移し粗びきコショウを上からかける。

point

◇大根は葉と根で栄養が違います

葉には、βカロテンやカルシウム・ビタミンCなどの栄養素が、
根には、消化吸収を助けてくれるアミラーゼなど豊富に含まれています。

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