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- 2016年07月29日
- 「アジの薬味マリネ」をオリーブオイルレシピに追加しました。
今回のオリーブオイルレシピは「アジの薬味マリネ」です。
九州から東北の日本海・太平洋で獲れるアジは、
むかしから大衆魚で料理方法が多い魚です。
この時期獲れるアジは、小型でうま味が強く、
秋ごろになると、大型でうま味が落ちるとされています。
お刺身コーナーで売られているアジとオリーブオイルを使ったレシピは、
ポン酢の酸味と薬味を活かしました。
今回のオリーブオイルレシピ
「アジの薬味マリネ」