オリーブジュース100%オイル
＜キヨエ＞ 公式サイト

今回のオリーブオイルのレシピは牡蠣を使用したレシピです。
日本の市場で食べられている牡蠣のほとんどが養殖で、マガキと岩ガキです。
養殖は広島県が盛んで、全体のシェア５０％以上を占めていると言われています。

牡蠣は軽くゆでると味が濃くなりますが、今回はそのままの味を活かしました。
鉄分・亜鉛などのミネラル分の他にビタミン類も豊富で、
体力の回復にも良いとされる食材です。
米酢・砂糖・醤油にキヨエオリーブオイルをかけるだけの簡単なので
殿堂レシピに致しました。

今回のオリーブオイルレシピはこちらから
「生牡蠣の酢の物和え」