オリーブジュース100%オイル
＜キヨエ＞ 公式サイト

今回のオリーブオイルレシピは季節のフルーツサラダです。 柿はタンニンなどが豊富な食材です。キヨエオリーブオイルを作るとき 酸味はレモン果汁かホワイトワインビネガー酢を使用することが多いですが、 今回は、今から冬にかけて店頭にではじめる柚子を使用しました。 柚子の皮は白いわたを取り除いて少し加えるだけでも柚子の香りが広がります。 あまった柚子は、ネットに入れてお風呂に入れれば一石二鳥です。 今回のオリーブオイルレシピ「柿サラダ～ゆず香り」