オリーブジュース100%オイル
＜キヨエ＞ 公式サイト

キヨエ・オリーブオイルの茄子レシピです。
紫色の皮にはアントシアニン系のポリフェノールが含まれています。
たんぱく質やビタミンB１が豊富な豚肉と合わせました。

ニラは薬草として「古事記」や「万葉集」でも登場するぐらい昔から使われていました。
にら特有の香りの硫化アリルはビタミンB１の吸収率をアップしてくれるので、
オリーブオイルの韮ソースで豚肉のビタミンB１の吸収を高めより疲労回復につながるレシピです。

オリーブオイルレシピ「茄子と豚の韮オリーブソース和え」