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2018年10月31日
イチジクとベビーリーフのサラダをキヨエ・オリーブオイルで作りました。

夏から秋にかけて旬の無花果を使ったオリーブオイルレシピです。
イチジクが美容食材と言われるのは、ペクチンなどの食物繊維が豊富な上に、
ポリフェノール類のアントシアニンやカリウムなどもたくさん含んでいるからです。
たんぱく質分解成分と言われるフィシンも含まれており、
料理と一緒に食べると消化を助けてくれるらしいです。



今回のオリーブオイルレシピは、サラダと無花果を合わせました。
クリームチーズを合わせることで、味に深みがでておいしい
「Stillkitchen」片山 由美先生の考案レシピです。

無花果とベビーリーフのサラダ

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