オリーブジュース100%オイル
＜キヨエ＞ 公式サイト

日本で関東よりも関西で良く食べられる鱧（はも）。
旬は水温が温かくなる梅雨から8月入るまでと言われています。
京都の７月祇園祭は、鱧が旬を迎えていることから「鱧祭り」とも
呼ばれていたそうです。

鱧は湯引きして梅肉が定番ですが、
夏のピーマンも添えたレシピです。

今回のオリーブオイルレシピ
「鱧の湯引き和え」