オリーブジュース100%オイル
＜キヨエ＞ 公式サイト

基本しらすは１年を通して収穫されますが、
５-６月の春と１０-１１月の秋の季節に最盛期を迎えます。
そのシーズンを迎えると、店頭にも生しらすがお目にかかれます。

小さいのにぷにぷにした生しらすは、食感が良いかわりに傷みも早いので
なるべく早く食べてください。今回初めて店頭で生しらすを見た時に
考えたキヨエのオリーブオイルレシピの目標は、シンプルに食べること。
塩とレモンそしてオリーブオイルで下味を作り、
トマトと細く刻んだ大葉を加えて頂きました。

オリーブオイル・レシピ「キヨエの生しらす」