オリーブジュース100%オイル
＜キヨエ＞ 公式サイト

コンフィは、食材の保存性を高めるために開発された調理方法です。
お肉のコンフィはオイルに、果物のコンフィは砂糖で保存性を高めます。

今回はバロックス・オリーブオイルを使用したレシピです。
小鍋にイワシを並べてハーブを加え、バロックスオリーブオイルで、
コトコト１５分煮込めば完成です。

オリーブオイルレシピ
「いわしのコンフィ」