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2016年06月16日
「鱧の湯引き和え」をオリーブオイルレシピに追加しました。

日本で関東よりも関西で良く食べられる鱧(はも)。
旬は水温が温かくなる梅雨から8月入るまでと言われています。
京都の7月祇園祭は、鱧が旬を迎えていることから「鱧祭り」とも
呼ばれていたそうです。

鱧は湯引きして梅肉が定番ですが、
夏のピーマンも添えたレシピです。

今回のオリーブオイルレシピ
鱧の湯引き和え

335鱧

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