キャベツのオリーブオイル温野菜
分類：和えもの・ナムル・サラダ
材料
キャベツ：２～３枚
キヨエ・オリーブオイル：大さじ１～２杯
塩：１つまみ（約１ｇ）
青のり：小さじ２～３杯（お好きな量でどうぞ）
キャベツを細く千切りにし、鍋に入れて塩をなじませる。
油も使わずキャベツだけで鍋にふたをして、弱火で３分蒸す。
鍋の上から青のりをかけて、キヨエ・オリーブオイルを足してかき混ぜれば完成。あとは、皿に盛りつけるだけ。
point
◇キャベツから発見されたビタミンU
むかしから胃が持たれたらキャベツだと言われていました。
そのキャベツからビタミンUが発見され、キャベジンとも言われています。
蒸す温野菜なので、栄養価が高いキャベツの温かいサラダです。
◇キャベツとキヨエ・オリーブオイル
野菜とキヨエ・オリーブオイルの相性の中で、キャベツは温めると
キヨエのオリーブオイルの香りが立ち、香味野菜に頼らずとも美味しく
食べられるので、寒い季節にはおすすめのオリーブオイルのレシピです。
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