柔らかタコのマリネ
分類：和えもの・ナムル・サラダ
材料
茹でタコ：４本
イタリアンパセリ：ひとつかみ
国産レモン：１/４個
◇和える調味料
にんにく（すりおろし）：１/２片
パセリ（みじん切り）：小さじ２
レモン汁：１/８個
キヨエ・オリーブオイル：大さじ２～３
塩・こしょう：少々
鍋に茹でダコを入れて、浸るぐらいまで水を入れる。レモンを搾り皮ごとそしてイタリアンパセリを刻み入れて、約１時間、弱火で煮込む。タコの皮がはがれてきたら火を止める。柔らかくなったタコを食べやすい大きさに切る。
ボウルに調味料のにんにくとパセリを入れて、ＳＴＥＰ１のタコと一緒に煮込んだイタリアンパセリを入れ塩・コショウを加えて和える。
キヨエオリーブオイルを加え混ぜ、仕上げにレモン汁を足して和えれば完成。
point
◇タコはタウリンが豊富。
タコのうま味成分でもあるタウリンは、疲労回復など健康ドリンクにも含まれる成分です。
低カロリーでたんぱく質が豊富なヘルシー食材で、キヨエオリーブオイルでシンプルに味付けしました。
日本語でタコとは、「手が多い生物」のことを指しそのまま名付けられました。
ちなみに英語の「Octopus」も、「足・八本」とそのままです。
食べた貝の抜け殻など必ず外に捨てるなど、海の中でも綺麗好きな生物です。
キヨエの殿堂レシピ
みんなのキヨエ・レシピ
お料理コラム
桃モッツァレラのサラダ
時間ある朝ゆっくりと食べたい桃レシピ
春キャベツのパスタ
春にしか食べれない春キャベツのパスタ
高菜ごはん。
ピリッと辛い高菜をキヨエ・オリーブオイルで甘さを引き立たせるレシピ
ご購入はこちら
