分類:アヒージョ
材料
茹でタコ:100g程度アスパラガス:2本ミニトマト:3個にんにく:3片バロックス・オリーブオイル:適宜塩:適宜
にんにくを半分に切り、バロックス・オリーブオイルをニンニクの7分目程度まで入れて弱火で10分ほど煮る。
STEP1に切ったアスパラガスとミニトマト・乱切りしたタコを加えて塩をひとつまみ程度加えて、バロックス・オリーブオイルを8~9分目ぐらいまで入れて弱火でさらに10分ほど煮れば完成です。
◇意外にも成功していないタコの養殖地中海沿岸や日本で多く食べられるタコですが、意外にも生きたエサが必要なために、商業用のタコの養殖は成功していないそうです。
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