桃モッツァレラのサラダ
分類：和えもの・ナムル・サラダ
材料
桃：１個
モッツァレラチーズ：１個
レモン汁：１/８個
レッドチェダーチーズ：適宜
ディル：適宜
キヨエオリーブオイル：大さじ２
白ワインビネガー：小さじ２
塩：ひとつまみ
コショウ：適宜
ボウルに白ワインビネガー・キヨエオリーブオイル・塩を入れて強くかき混ぜる。
別のボウルに、一口大サイズに切った桃を入れてレモン汁をかけ変色を防ぐ。
お皿にSTEP２の桃とちぎったモッツァレラチーズ・小さく切ったレッドチェダーチーズを盛りつけてディルを散りばめ、STEP１のドレッシングを上からかければ完成です。コショウは好みでかけてください。
point
◇桃は疲労回復に良い食材
甘い桃は夏が旬。リンゴ酸・クエン酸を多く含み疲労回復につながる食材です。
また食物繊維も多いので腸を整えてお肌の肌荒れにもうれしい果物です。
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