背景

あさりとサラダ菜炒め

分類:煮込み料理  

線

材料

あさり(砂抜きしておく):好きな量
『今回は1パック分使用』
サラダ菜:1玉
にんにく(みじん切り):1片
鶏がらスープ:100ml
キヨエ・オリーブオイル:適宜

step01

フライパンにキヨエオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で香りがオイルにも移れば、あさりと鶏がらスープを入れて強火で加熱する。

step02

すぐに、手で一枚一枚ちぎったサラダ菜をSTEP2のフライパンに入れて蓋をして1分待てば完成です。味がボケてたら塩で調整してください。

point

◇あさりの小さな身に凝縮される栄養とキヨエオリーブオイル

あさりは小さいですが鉄分とビタミンB12が豊富で、肝機能を向上する期待がもたれる
タウリンやグリシンなどの栄養も豊富です。調理の際に煮汁にタウリンなどが含まれているので
お皿に煮汁も入れましょう。サラダ菜は脂溶性のビタミンAが多く含まれ、トランス脂肪酸ゼロの
キヨエオリーブオイルと一緒に炒めることで、吸収されオレイン酸も摂取でき体に優しいレシピとなります。

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