オリーブオイル キヨエ タラのスープ　

長ネギを斜めにスライス、セロリは７ｍｍ程度に小口切りして鍋にキヨエ・オリーブオイルをひいて弱中火で炒める。塩・コショウして野菜がしんなりしたら、少し大きめの一口サイズに切ったタラを鍋に加えて、白ワインをかけてしばらく蒸す。

鶏がらスープの素を溶かした水を鍋に入れて同じく弱中火で煮る。

いちょう切りした大根を入れて、大根が柔らかくなれば完成。あとは塩を加えて味を調整し、お皿に入れたスープにキヨエ・オリーブオイルを小さじ１程度をたらして食卓へ。