釜揚げしらすのサラダ
分類：和えもの・ナムル・サラダ
材料
釜揚げしらす：１パック（普通のシラスではだめです。釜揚げです）
水菜：１束
ルッコラ：２～３本
ベビーリーフセット：ひとつかみ
揉みのり：適宜
みょうが：１/２個
キヨエ・オリーブオイル：適宜
塩とコショウとお酢は不要。
ボールに食べやすい大きさに切った水菜とルッコラそしてベビーリーフとみじん切りしたみょうがを入れる。釜揚げしらすを上にのせてキヨエオリーブオイルを大きく回すようにかける。
野菜にキヨエ・オリーブオイルがコーティングされるようによくかき混ぜてあげて、お皿に盛りつける。もみ海苔を最後にのせてあげると完成。写真より多く海苔盛り付けてもOKです。
point
◇釜揚げしらすとチリメンの製法の違い
獲れたての生をしらすを湯がいたのが釜揚げしらすで、天日で２時間程度干したのが、
シラス干しとよばれます。チリメンは、さらに半日程度天日干して乾燥したもので、
製法の違いで呼び方がかわります。
キヨエの殿堂レシピ
みんなのキヨエ・レシピ
お料理コラム
桃モッツァレラのサラダ
時間ある朝ゆっくりと食べたい桃レシピ
春キャベツのパスタ
春にしか食べれない春キャベツのパスタ
高菜ごはん。
ピリッと辛い高菜をキヨエ・オリーブオイルで甘さを引き立たせるレシピ
