オリーブオイル キヨエ ドイツ風スープ　

じゃがいもは皮をむいて１口大に切り水につける。にんじんとセロリは３㎝位のシャトー切り、玉ねぎは２㎝角のざく切りにする。ポルチーニは水でもどし荒みじんに切る。

フライパンに少し多めのキヨエオリーブオイルを入れ水気をきったじゃがいもを入れ炒め揚げにする。

鍋にじゃがいも以外の材料をいれ(ポルチーニは戻し汁ごと)、かぶるくらいの水、ローリエ、ブイヨンをいれて中火で柔らかくなるまで煮る。 塩・こしょうで味を整え、2で揚げたじゃがいもを加えひと煮立ちさせる。チョリソーは所々に串を刺して穴をあけ、バケットと共にグリルまたはオーブントースターで焼く。器にスープを盛り付け、チョリソーとバケットを添える。