スモークサーモンのタルタル いぶりがっこチーズソース
分類：和えもの・ナムル・サラダ
材料
キヨエ×「わかば料理学院」
平田 千賀子先生の考案レシピ
【タルタル】
スモークサーモン：100g
ケッパー：大さじ1
粒マスタード：小さじ1/2
レモン汁：小さじ2
塩：ひとつまみ
こしょう：少々
キヨエ・オリーブオイル：大さじ2
【ソース】
クリームチーズ：50g
いぶりがっこ：15g
塩：少々
キヨエ・オリーブオイル：小さじ1
ベビーリーフ
キヨエ・オリーブオイル
【タルタル】サーモンは5mm角に切り、ボウルに材料を入れ混ぜる。
【ソース】いぶりがっこはみじん切りに切る。ボウルにクリームチーズを入れ、柔らかくなるまで混ぜる。塩、キヨエ・オリーブオイルを加える。ソースの状態になったらいぶりがっこを加える。
お皿にセルクルを置き、スモークサーモンのタルタルを詰める。周りにいぶりがっこソースを絞り袋に入れ絞る。又は流す。ベビーリーフを飾り。お皿全体にキヨエ・オリーブオイルを少々ふる。
point
～今回のキヨエ・オリーブレシピの考案者～
わかば料理学院
平田 千賀子先生
キヨエ・オリーブオイルがオーストラリア産のオリーブとお聞きし
日本（いぶりがっこ）とオーストラリア（サーモン）スモーキーを
一つのお皿に閉じ込めてみました。
白ワインが欲しくなるような・・・。
工程で注意するところは、サーモン、チーズの塩分が
商品によってそれぞれ違うので、味をみて入れて欲しいです。
HP：「わかば料理学院」
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