背景

鯖そうめん キヨエ・エスニック風味

分類:和えもの・ナムル・サラダ  塗る・つける  その他  

線

材料

キヨエ×「SALA ISARA Thai Cooking Salon」
サクライ チエリ先生の考案レシピ

塩鯖半身:2切れ分
そうめん:2束
パクチーの葉:1株分
ホムデン(紫小玉ねぎ):4個
キヨエ :大さじ3
ナンプラー: 小さじ2

step01

塩鯖は魚焼きグリルでこんがり焼き上げておきます。ホムデンは薄切り、パクチーは葉を摘んでおきます。

step02

そうめんは、所定の時間で茹で上げて、冷水で締めます。水気をよく切ってからお皿に盛り付け、キヨエ・オリーブオイルをまわしかけます。

step03

焼いた鯖を食べたやすい大きさに切り分けたら、そうめんの上に盛りつけます。ホムデンを散らし、パクチーを飾ったら、最後にナンプラーで味を調えたら完成です。

point

ホムデン(紫小玉ねぎ)はアーリーレッドで代用する他
万能ねぎの小口切りを散らしてもキレイです。

~今回のキヨエ・オリーブレシピの考案者~  
SALA ISARA Thai Cooking Salon
サクライ チエリ先生

タイ、バンコクの料理学校などで8年間
日本人にタイ料理を教えてきた
タイ料理研究家サクライチエリのクッキングサロン。 
日本のスーパーで手に入る材料でも
本場以上の味が再現できると人気の教室です。

 

HP:SALA ISARA Thai Cooking Salon

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