鰻のパエリア
分類：ご飯 その他
材料
キヨエ×「CookingStudio緑en」
つちだ緑（ゆかり）先生のレシピ
米：300ｃｃ
ニンニク（みじん切り）：１/２片
玉ねぎ（みじん切り）：中１/２個
A.パプリカ（赤・黄）：各１/８個
A.ズッキーニ（半月切）：１/２本
A.エリンギ（縦に１ｃｍ幅）：2本
B.水：３６０ｃｃ
B.コンソメ（顆粒）：小さじ１
B.付属のタレ：大さじ１
B.塩・コショウ：少々
C.鰻のかば焼き（１ｃｍ幅）：２/３尾
C.プチトマト：８個
無洗米の場合は洗わず使用する。それ以外の場合は1度軽く洗って水けを切っておく。材料をそれぞれ切る。
テフロンのフライパンにキヨエオリーブオイル大さじ1を引き【材料A】を炒めてバットに取り出す。
2のフライパンにニンニクとキヨエオリーブオイル大さじ1を弱火で香りが出るまで炒める。
3に玉ネギを加え、あめ色になるまで炒める。1の米を加えて周りが透き通るまで木べら等で米に傷を付けないように炒める。
4に【材料B】を加え、上から2と【材料C】をトッピングする。
フタを閉め、弱火で10分炊く。火を止め5分蒸らして完成。
point
ご家庭のフライパンで15分で炊き上げるパエリアです。（直径22㎝の蓋つきフライパン）
サフランは使わず、付属の蒲焼のタレを使って
『おひつまぶし』風パエリアにします。
鰻の蒲焼を2/3尾使いふわふわ鰻の食感とフライパンで
作るおこげの食感を一緒に楽しめる一品。
好みの野菜を豪快に入れてお試しください。
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